21 août 2007
Les macarons au chocolat
J'ai trouvé cette recette sur le blog de mimine...
Les macarons, moi, on m'avait toujours dit que c'était le must du grand cuisiner, le truc impossible à faire... C'est sûrement un légende qui circule pour en justifier le prix dans les boulangeries parisiennes...
Donc c'est très très simple à faire... Et idéal pour inviter l'air de rien sa jolie voisine à prendre le café, ou encore à sortir d'un tupperware (emprunté à maman) pendant les pubs au cinéma (le dernier film avec Hugh Grant, ça va de soi).
Vous avez peut-être entendu parler des vertus aphrodisiaques du chocolat ; avec le Nutella, c'est multiplié par 1000 ! Nous devenons folles, animales, bestiales... Toute idée de régime disparaît instantanément et nos barrières tombent, nous nous offrons à la gourmandise.
Un homme qui me propose du Nutella, je me dis "lui, il a tout compris".
1 blanc d'oeuf
65 g de sucre glace
40 g de poudre d'amandes
10 g de sucre en poudre
10 g de cacao amer en poudre
Nutella (pot moyen)
Marche à suivre :
Dans une terrine mélangez le cacao, le
sucre glace et la poudre d'amande.
Dans un autre bol, montez le blanc d'oeuf en neige.
(NB : pour monter un blanc en neige, il y a plusieurs étapes... pas de panique!
- D'abord, il faut séparer le jaune du blanc. Il existe des accessoires de ce type, sinon voici la technique en images.
- Ensuite on ajoute au blanc une pincée de sel (pas plus) et on bat au batteur électrique (à emprunter à la jolie voisine sus-citée) pendant 4 bonnes minutes jusqu'à obtention d'une mousse ferme et blanche qui reste accrochée sur le fouet (permettant ainsi de faire de jolis piquots).
Ajoutez en tamisant la préparation poudreuse au blanc en neige. (Tamiser ça veut dire passer dans une passoire fine pour éviter les grumeaux).
Mélangez délicatement (avec une cuillère en bois, plutôt qu'une fourchette) afin d'incorporer la poudre aux blancs. On obtient une préparation bien épaisse.
Tapissez d'une feuille de papier sulfurisé la grille de votre four.
A
l'aide d'une cuillère à café, formez de
petits tas, veillez à les espacer un peu car ils s'étalent légèrement à
la cuisson.
Laissez
reposer environ 15 minutes et enfournez pendant 8 bonnes minutes à 175°C. (Si
votre plaque n'est pas assez grande pour ne faire q'une seule fournée
ce n'est pas grave, la préparation peut attendre 10
minutes)
Laissez refroidir quelques minutes, décollez délicatement les macarons.
A
l'aide d'une cuillère à café, déposez une noisette de Nutella sur la
base d'un demi-macaron et assemblez avec l'autre moitié. 
Admirez et dégustez... (en bonne compagnie, of course)
Et attentions aux gourmands qui rôdent....
